Кулинарные рецепты

[Лейла-Рина]

вот только китайские грибы.. они обычно продатся в таких коробочках(как спички). вот этот коробок надо залить кипятком и дать постоять минут 30. потом проварить...и заправить соусом для мокровки..

[Lena]

дык там ничего сложного)) просто все ингредиенты смешиваются с морковкой под соусом)))
Так, не буди во мне зверя! )))) А то в лес убежит!!! Это тебе не сложно, а мне в подробностяю, пжалста!!! Чего и с чем, как и почему!!!

[Лейла-Рина]

так на морковку я беру- тру морковь, засыпаю соль, даю потсоять. потом тщательно отжимаю от сока, засыпаю специи(проще всего взять специи цикория, польские для корейской моркови, только неострую), или базилик, кариандр, черный перец, чеснок, лук, крадамон, мускат..., сбрызгиваю уксусом, посыпаю пальмовой стружкой(можно заменить глютоматом), и заливаю кипящим растительным маслом. перемешиваю и даю постоять, чем дольше-тем вкуснее...

[SANA]

Ну, наконец , нам бестолковым надо все четко. Продолжай)))))

[Лейла-Рина]

кальмары- отвариваю... нарезаю тонкими полосками, заливаю соусом от морковки, и довбаляю малость ее самой)) только малость, иначе вкус кальмаров перебивается...
баклажаны.. режим брусочками(как картофель фри), держу в соленой воде несколько минут, потом обжариваю и малость притушиваю- все как в кальмарах
там ничего сложного))) главное настрапалиться с морковкой))) тогда любой салат суперовский получается)))
а еще ! очень простой и необычный! картошку натереть на корейской терке, отварить(уже турту), в подкисленной уксусом воде(на 1 л воды 1 ст.ложка уксуса) , и смешать с корейской морковкой- очень вкусно! только когда картошка сварится(после закипания минут 5)ее надо откинуть на дуршлак, чтобы хорошенько стекла!

[Rossipcockers]

Значится так)))
По просьбам трудящихся.т.е. Лены))выкладываю рецепт:

куриные грудки (я кладу столько, сколько хочу мяса)
ананасы в собственном соку кусочками - 1 банка
мандарины в сиропе - 1 банка
лук репчатый 2 шт,
зеленый лук - 1 пучок
1 зубок чеснока
1 ст.ложка оливкового масла
молотый перец
порошок кари

в разогретом на сковороде оливковом масле обжариваешь кусочки
(рекомендуют резать полосками), добавить лук с чесноком и поджарить,
затем добавить воды (или овощного бульона 0,5 л) и тушить 5-10 мин.

зеленый лук нарезать тонкими колечками, ананасы и мандарины отделить от
сока и добавить к грудке и немного разогреть.

добавить немного сока от ананасов и мандарин, соль, перец и карри.
Загустить мукой.

Очень вкусно с рисом басмати.

И рецепт есть ещё такой:
куриное филе
1 айва
2 ст.ложки растительного масла
150 мл белого сухого вина
1 ст.лож сахара
1 ст.лож сливочного масла
щепотка черного черного молотого перца и соль по вкусу

Айву разрезать на четвертинки (шкуру не чистить), сердцевину надо
обязательно удалить, т.к. она ядовитая

Нарезать айву тонкими ломтиками (на картинке они примерно 1 см шириной)
Опустить в кипящую воду на 1 мин, затем отбросить на дуршлаг и обдать
холодной водой

Куриное филе вымать, обсушить
Подравнять края, придав кусочкам правильную прямоугольную форму. Сделать
на каждом куске несколько глубоких поперечных надрезов. 9на картинке их
примерно 7)
в каждый надрез вложить по дольке айвы. Свернуть филе рулетом, айвой
наружу. Посолить, поперчить и сбрызнуть растительным маслом.

Разогреть духовку до 200 градусов. Завернуть каждый рулет в фальгу, так
чтобы получился шарик. Положить на притивень, поставить его в духовку и
запекать 20 мин.

Соус
Сложить в сотейник все что осталось от айвы, кроме семян! Добавить вино
и сахар. Уваривать на сильном огне, пока объем соуса не уменьшится в 3
раза. Ввести сливочное масло, премешать. Протереть соус через сито.

Аккуратно снять фальгу, переложить куриные шарики на блюдо и полить
соусом.

Рецептами этими со мной любезно поделилась Юля Сидорова....За что ей спасибо,огромное))))

[Lena]

По просьбам трудящихся.т.е. Лены))выкладываю рецепт
спасибо! Народ, а что вы готовите на НГ?

[SANA]

Народ, а что вы готовите на НГ
Осталось 5 дней, а я даже не думала что готовить и не закупалась((((((( Ужас. Такого еще не было. Голова не варит. Тоже жду идей.

[Лейла-Рина]

а я кадый год буженину в черном хлебе готовлю... очень вкусно...
хороший кусок окорока(кг на 3...) протыкаю и шпигую зубчиками чеснока.
обваливаю смесью специй( все, что вам самим нравится на мясе), и облепляю мякишем черного хлеба, размоченного в молоке.. получается, как в тесте... и потом запекаю в духовке, часа 3 примерно.... перед подаей на стол, снимаю корку, режу мясо порционна, как колбасу))))
вкуснотища.. да и просто...(полезнее колбас-это точно))))

[Лейла-Рина]

а еще буду тартинки готовить... сейчас проще, можно купить готовые(карзиночки), а так пекла... в карзиночки кладу кусочек зеленого салата( или пекинской капусты) а на него салатик... моим из всех больше всего нравится такой: огурец свежий, крабовое мясо, сыр, яйцо- все нарезать кубиками, немного тертого яблока, зеленый лук. заправить небольшим количеством майонеза, поперчить... очень приятный салатик- рекомендую..